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ご覧いただきありがとうございます。

【ご注文から発送までの流れ】
ご入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。


【概要】
ホットコーヒーがおいしくなる季節。
久々の期間限定の豆はコスタリカの優しくて甘いハニープロセスのコーヒーです！

温かいときはビターチョコのような香りが感じられ、優しくて甘い飲み口が特徴です。
冷めてもきつい酸味は感じず、終始風味豊かな印象を与えてくれる、秋の夜長にぴったりのコーヒーです。

【コーヒー豆情報】
品　種：ビジャサルチ
精　製：ブラックハニー
地　域：ウェストバレー ロウルデス・デ・シリ
標　高：1,650ｍ
農　園：レオンシオ農園
生産者：アントニオ・バランテス

コスタリカで良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレー。
その中でもコーヒー生産50年以上のキャリアを持つバランテス一家が経営するレオンシオ農園は、特に卓越したハニーコーヒーを作り出す生産技術を持っています。
品種と土壌の適合性や、木と木のスペースや肥料の量など様々な点にこだわり、コストはかかるものの特別な管理をすることで、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。


【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。

一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。

スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。

生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。