ヨーロッパでオンリーワンであり続ける 野イチゴ。
そのなかでもハイエンドなフレーズ・デ・ボアのみを自家農園で播種・栽培し、
極上のジャムにしています。
ヨーロッパにおいて、アルザス地方はフランスの中でも良品質の果物を収穫するのに最適の場所です。 南北に走るヴォージュ山脈が偏西風をさえぎり、雨量が少なく、北方に位置していながらも夏には気温が高くなるの フレーズ・デ・ボアとは、ヨーロッパ野いちごのこと。
野いちごは森の中で自生する小さなストロベリーで、私たちが普段目にするいちごよりも５倍から10倍も小さなものです。この野いちごこそがいちごの原種であり、私たちが普段食べているいちごの元祖そのものなのです。
この小さな野いちご。特筆すべきことは、このジャムのために栽培されている野いちごの品種までもがあるということです。当農園では神奈川県愛甲郡清川村の自家農園で野イチゴの品種も限定し、「ウッドランドストロベリー」という香りと味が一番濃厚なもののみを使用してジャムをつくりました。
さらにその野生の香りと味わいを活かすため「低施肥・農薬不使用の圃場栽培・低糖製法」であるということ。
苺のジャムにおいでも、このジャムの存在感のある、野生の酸味と本当の苺の薫りをおたのしみください。
※ジャムは現在野苺の収穫期を迎えておりますので、収穫順に加工をおこなっております。
ご注文をいただいた順に製造し、発送しています。ご注文いただく際にご予約という形で現在承っておりますので 指定期日配送はできない場合があります。（10月まで収穫の予定）

この商品については下記サイトでご覧いただけます。
岩田焙煎珈琲
http://iwatafarmandgarden.com