香り立ち昇る、深みのあるコク ゴッドマウンテン【神山】（中深煎り）200g
■内容量
1袋200g
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
購入日より1ヶ月 （コーヒー豆は生ものです。できる限り早めの消費をお願いします。）
■保存方法
できるだけ涼しい場所
■おもな原産地
インドネシア（バリ島）
■食品表示に関するその他
コーヒー豆は生ものです。できる限り早めの消費をお願いします。
特に挽いた豆をご購入のお客様は2週間以内に使い切ることをお勧めします。
保存は匂いが移らないように、密閉容器へ入れて頂くか、コーヒー袋を出来るだけきっちりと閉めて保存してください。
また、暑く感じる季節は冷蔵庫への保存をお勧めします。
ゴッドマウンテンの説明の前に、
コーヒーの基本『酸味と苦味』を知っておいてくださいね。
《コーヒーの酸味は２種類》
１．焙煎してから日にちが経って酸化した時の酸味
焙煎したコーヒー豆はとても酸化しやすい食べ物です。酸化した豆で抽出したコーヒーは酸味がでます。そう。その酸味がとても不味く感じます。一概には言えませんが、皆様が『いやだ！』と言っている酸味はこの【酸化した酸味】が多いのです。
２．コーヒー豆が持っている本来の酸味
コーヒー豆はコーヒーの木の果実のタネ。なので、酸味を感じて当たり前。ですが、焙煎をドンドン進めて行くことで、酸味成分が減っていき苦味成分が増えていきます。ですので、コーヒーの本来持っている酸味は浅煎りであればあるほど感じられます。
酸化した酸味は論外。だけども、昔のコーヒーは当たり前のように、この酸化しちゃった酸味のコーヒーを飲まされている事がありました。
コーヒーから感じる果実のような酸味は本当に美味しいです。だけど、この美味しい酸味にも様々な味があり、好みも分かれます。
そして、豆の品質が悪くてもダメ。焙煎が悪くてもダメ。淹れ方が悪くてもダメ。本当なら美味しく感じるコーヒーの酸味でも、飲みにくい酸味のコーヒーがとても多いのが事実。
だから、コーヒーを良く飲む方でも『コーヒーの酸味は苦手』と言う人がとても多いんです。
実際に僕もそうでした。
《コーヒーの苦味も２種類》
１．焙煎時に焦がしてしまった苦味
コーヒーを飲んだ時に感じる嫌な苦味の大半は、焙煎時に焦がしているから。どんなに浅煎りでも焦がしてしまえば、苦味を感じるコーヒーになります。
２．コーヒー本来の苦み成分
焦がさないように焙煎しても、焙煎時の化学変化で苦味成分が出てきます。これが本当の、コーヒーの苦味なんです。
焦がしていない苦味は深みがあって本当に美味しいんです。
【ゴッドマウンテンはどんなコーヒーなの？？】
前置きが長くなりましたが、このゴッドマウンテンは
チャオッペで一番売れてるストレートコーヒー。
焙煎度合いはフルシティローストでチャオッペブレンドと同じ焼き具合。
ブレンドせずとも立ち昇るような高い香り、コクとほんのり感じる甘みが特徴です。
豆が本来持ち合わせている質の良いホロ苦さが感じられます。
良い豆の特徴の一つとして、とてもスッキリ飲めるということがあげられます。『クリア』と良く表現されるのですが、まさにこのゴッドマウンテンはそんなクリア感を味わえるコーヒーです。
以前は、同じ収穫地域のバリアラビカ神山という名前のコーヒーを取り扱っていましたが、現在はより高品質なスペシャリティコーヒーのゴッドマウンテンを使用しています。
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神の島バリ、神々が宿り山野に精霊が満つと言われます。
美しい自然と気候が、そんな伝説を生んだのでしょう。
バスツール山の山腹1100ｍ～1500ｍのキンタマーニ高原にコーヒー農園が広がっています。
バリ島の水がめと呼ばれる美しいバトゥール湖を中心に広がるキンタマーニ高原。
現地の珈琲園の労働者は、実りを神に感謝しながら一粒一粒摘んで精製工場へ集めます。
《味のバランスメーター》
香り ★★★☆
酸味 ★☆☆☆
苦味 ★★☆☆
コク ★★★☆
《おススメの飲み方》
◎後味がいいのでブラックで飲むとコーヒーの余韻が楽しめます。
◎コクがあるのでミルク・お砂糖を入れていただいてもGoood！
《焙煎度》
中深煎り（フルシティロースト）
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それでいて後味は意外にスッキリしているので、また飲みたくなる、そんなお豆です。
少し寝かせるとどう変わるのか、楽しみです。