狐の香りがするジャム!?葡萄 ナイアガラ フォクシーフレーバーナポレオン 132g (貴重なブランデー入り)
■内容量
1個 132g
■原材料名
ぶどう(信州産ナイアガラ)、砂糖(国産)、ブランデー(フランス産)、pH調整剤(国産クエン酸)、※クエン酸はぶどうにも含まれる安全な成分です。
■賞味期限
2ヵ月以上
■保存方法
直射日光を避け冷暗所に保存。開封後は10℃以下で保存。
■おもな原産地
ぶどう(信州産ナイアガラ)、砂糖(国産)、ブランデー(フランス産)、pH調整剤(国産クエン酸)
狐の香り?ってどんな香りなのか、皆様はご存知ですか?
狐の香りとはワイン用語の「foxyflavor」のことで葡萄の強い香りをさします。諸説ありますが、”狐が好んだ香り”からきたそうです。そういえば、童話などにも狐と葡萄のお話がよく出てきますよね。
主にラブラスカ品種にあるものとされ、その香りが多く含まれているのが、この”ナイアガラぶどう”です。長野県ではよく食べる葡萄ですが、皮が薄いためなかなか全国流通はしないもの、でもこのナイアガラがお部屋にあるだけで何とも良い香りが広がるそんな葡萄なのです。
私たちはこの香りに出会ったことでジャム屋さんを始めようと思いました。
是非、この芳醇で幸せな香り、おとぎの国で出会うであろう美味しいジャムをお試しくださいませ。
■ジャムについて
長野県桔梗ヶ原産の旬の生食用ナイアガラを贅沢なジャムに仕上げました。
日本の全収穫量の5%に満たない稀少種で、皮が薄いため市場に出回ることの少ないぶどうです。その中でも、糖度16度以上の甘く香り豊かなナイアガラと、カミュ社のCAMUS NAPOLEON EXTRA をあわせました。
こちらは、現在は入手困難な貴重なもので、味わい深かく香り豊かなものです。この二つを、ゆっくり8時間かけて煮込み、ナイアガラの香りとナポレオンの風味が芳醇な香りとなって、一度食べれば忘れられない美味しいジャムに仕上がりました。
●ナイアガラ
エメラルドグリーンが美しく、一粒一粒がまるで、宝石のような香り高いぶどうです。頂いている原農園さんでは、種無しにする薬(ジベレリン)や粒の肥大を促す薬(フルメット)を使用せず、昔からの栽培方法で作っておられます。
そんなおいしいナイアガラだけを、贅沢に使用しました。画像のぶどうは実際にジャムに使用したぶどうの写真です。
●CAMUS NAPOLEON EXTRA
世界的に有名な、家族経営コニャックメーカーのカミュ社のブランデーで、ナポレオンは、ブランドのプライドをかけた商品に名付けられ、エクストラはなんと70年以上熟成させたブランデーに付けらる称号です。
カミュ社は最も伝統を重んじているコニャックメーカーで、5世代にわたりその味と、製法を守り続けています。
現在は、入手困難な貴重品となっていますが、このジャムの香りと味に、華やかさと奥深さを与える為にどうしても必要な芸術品です。
●おいしい食べ方・・・
ナイアガラのジャムは、できるだけ低糖のシンプルなヨーグルトと一緒にお召し上がりください。スプーンには、ヨーグルト7、ジャム3ぐらいで口に入れていただくと、香りの広がりと、甘みがちょうど良くおすすめです。
芳醇な香りがとても幸せな気持ちにさせてくれますので、特別な人との時間や、記念日にお召し上がりいただくのがおすすめです。
~~ ジャム好きには是非味わって頂きたい
ペクチン無添加の 本物のジャム です ~~
ありがとうございました。