シャトーホンジョー アジロン 2021年（赤ワイン、やや甘口、日本ワイン、幻のブドウ）
■内容量
720mL
■アルコール度数
12.5％
■原材料名
ブドウ（山梨県勝沼町産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
■賞味期限
なし
■保存方法
・直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
・開栓後は、お早めにお召し上がりください。
■おもな原産地
・山梨県勝沼町
■食品表示に関するその他
・アルコール分：12.5％
・ワインの成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありませんので、安心してお飲みください。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそればあります。
「ワイナリーで根強い人気を誇る、ロングセラー！
香り高いアロマの優しい甘みが魅力。」
【商品紹介】
こちらは、日本ワインの黎明期を担ったブドウ品種アジロンダックを使用。
アジロンダックは栽培に手間がかかるため、現在では「幻の黒ブドウ」と称されるほど生産量が減り、日本国内では勝沼でしか生産されていない希少な品種となっています。
【味わい】
味わいは、ブルーベリーなどの黒系果実の香りにマスカットや木苺の甘美な風味。
口に含むと、豊かな果実味が適度な酸とタンニンが調和しており、嫌味のない優しい甘みが魅力となっています。
【ソムリエがオススメするフードペアリング】
イチジクなどの果実を使用したサラダや、バルサミコ酢やバターのソースを使用した肉料理と相性が良いです。
また、ガトーショコラなどのデザートとも美味しく召し上がれます。
♡無花果、生ハム、ブルーチーズのサラダ
♡ローストビーフ
■ヴィンテージ情報
【ヴィンテージ情報】
「太陽をいっぱいに浴びたパワフルな味わいとなった2021年」
2019年、2020年は農家にとって苦難のヴィンテージとなりましたが、2021年は結実から収穫まで雨の影響が少く、太陽をいっぱいに浴びた高い熟度のブドウを収穫できました。
例年より暖かく、萌芽も早く迎えた春。7 月時折夕立や雷雨があったものの雨の影響は非常に少なく、安定した気候のなか健全なブドウを収穫することができました。
出来上がったブドウはここ数年で最も成熟度が高く、しっかりした味わいのワインに仕上がっています。