【 Comment 】
前回も人気のあったチンパンジーコーヒー。今年はピーベリーではなくフラットビーンズにて入荷しました。甘みと酸味が立体的でボディの厚みが良好です。ブラックベリー、アーモンドの風味を持ち合わせており、グレープフルーツを感じさせるキリっとした後味です。

【 Roast 】
「フルシティロースト」※中深煎り
焙煎度目安 : 浅 ○○○○●○ 深

【 Introduction 】
[生産]　タンザニア
[地域]　キゴマ
[生産者]タンガニーカ湖周辺の小農家さんと野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）
[標高]　1450-1680m
[品種]　ブルボン、ケントミックス
[精製]　ウォッシュド

◆タンザニア
タンザニアコーヒーは、その山の緩やかな斜面に育ち、インド洋からのさわやかな風と熱帯特有のたたきつけるような雨と、キラキラと輝く太陽の恵みを一杯に受けたティピカとブルボンの配合種・ケント種が栽培されており、芳醇で甘酸っぱい風味のコーヒーを生み出します。

◆キゴマ
タンザニアのキゴマは品質がとても高いコーヒーが取れる地域として数年前より注目が集まっている地域です。キゴマは絶滅危惧種のチンパンジーが生息する地域でもあります。ただ、国内流通においてタンザニアの端っこから輸送するため、品質劣化を引き起こしやすいのが難点。そのため今回は空調設備の整ったリーファコンテナにて輸入たそうです。

◆チンパンジーとコーヒーの環境
動物園でよく出会う彼らですが、野生のチンパンジーは密猟・伝染病・森林破壊などの多くの問題を抱えているそうです。海の向こうコーヒーでは野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所JGIを通して、チンパンジーの保護活動を行おうというプロジェクトを立ち上げました。このコーヒーの一部の売り上げはJGIを通じて、チンパンジーを含めた動物保護活動に活用されます。

このコーヒーを通じてコーヒーを取り巻く環境、流通や産地に興味をお持ちいただければ幸いでございます。


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