【おもてなしセレクション受賞】隠れ家シェフ手作りワイルドカカオテリーヌ グルテンフリースイーツ ギフトや手土産に特別感を
■内容量
１本 180×40×30
■原材料名
生クリーム、ボリビア産チョコレート、和三盆（徳島県）、鶏卵、マスカルポーネ、クリームチーズ、コーンスターチ（遺伝子組み換えでない）
※同一厨房内でアーモンド・小麦を使用した製品を製造しています。
チョコレート製造工場内で大豆由来の成分を使用した商品を製造しています。
■アレルギー表示対象品目
卵、乳
■賞味期限
製造日より1か月
■保存方法
要冷凍（‐18℃以下）にて保管し、解凍後は要冷蔵（10℃以下）にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
■おもな原産地
・チョコ ボリビア ・乳製品 北海道/イタリア ・鶏卵 埼玉県
化学調味料・保存料・着色料・香料無添加 グルテンフリーの体に優しいスイーツです。
■新商品製作秘話■
フレーバーテリーヌは、何事にもこだわりすぎてしまうシェフが本物を追求し続けて生まれた、温度で変化する「香り・味・口当たり」を愉しむ、職人の技術と自然の恵みが詰まった絶品スイーツです。
ありがたいことに、開発に1年半かかったこのスイーツはクラウドファウンディングで232万6800円の販売を記録し、おもてなしセレクションを受賞することができました！実はこのテリーヌは私一人でコロナ禍の中、客足が遠のくレストランでずっと研究して完成させた作品です。
コロナ禍が始まった初年度の夏、わずかな常連さん以外は誰もお客様が来ない毎日。
「悩んでも何も変わらない、こんな時だからこそお客様にはもっと喜んでもらいたい。」そう思っていた矢先、パティシエの友人から連絡があり一緒にスイーツを販売することに。
２日間のイベントでしたが、予定数を大きく上回る販売となり即完売！
用意していた材料がなくなるほどの大盛況でした！
コロナで離れていたお客様とのつながりをもう一度感じることができる感慨深いイベントとなり、お客様の笑顔が強く私の心に残りました。
これだ！という強いインスピレーションを感じ、その日から日夜、私の本格的なスイーツ研究が始まったのです。
ショコラ系スイーツの決め手はどのクーベルチュール（製菓用チョコレート）を使うかがポイントだと思い、とにかく美味しく特徴的な物を求めて探し回りました。
そうして出会ったのが、オーガニックを超えた野生のカカオ豆！
品種改良されていない原生種のカカオ豆がボリビアの一部の湿地帯に存在している情報を入手し、二つ返事で取り寄せて試作してみました。
このクーベルチュールを作っている会社は、チョコ業界内では一番規模が小さいスイスの会社でしたが、とにかくこだわりと技術力が高くサスティナブルな活動にも力を入れており、加工を外注せず自分たちの工場内で職人たちが日々クーベルチュールを製造している会社でした。
野生カカオ豆も産地と直接契約して、フェアトレード価格（場合によってはそれ以上の価格）で購入したシングルビーンを使用しています。
自分が今までやってきたことと理念が合致していた上に、味も香りも美味しい特別なクーベルチュールとの出会いでした。
召し上がる温度帯の変化で「香り・味・口当たり」が変化するフレーバーテリーヌとの相性は抜群で、野生カカオ豆のまろやかな酸味と特徴的な香りを存分にお楽しみいただけます。
チョコ好きの方はぜひ特別な時にワイルドカカオテリーヌをお召し上がりください！
※別売りのギフト用コルクレザーバック（保冷バック）は保冷材は付属しておりません。
※商品発送について：こちらの商品は1日の製造本数に限界がありますので、商品がご用意出来次第発送させていただきます。
※地球環境保護、お客様の個人情報保護の観点から納品書・明細書の発行は対応しておりません。商品出荷の際にお送りする発送のご案内メールをもちましてお買い上げの明細書とさせていただきます。
お支払い方法
-
クレジットカード -
銀行振込み -
コンビニ
-
d払い(ドコモ) -
auかんたん決済 -
ソフトバンクまとめて支払い
-
ワイモバイルまとめて支払い
発送元地域：
埼玉県海外発送：
不可配送方法
| 配送方法 | 追跡／補償 | 送料 |
追加送料
×
1人のクリエイターから複数作品を購入した場合に |
|---|---|---|---|
| 宅急便（ヤマト） | ○ ／ ○ |
￥0
|
配送希望日がある場合は、営業日を除く（月曜日）５日後以降をご入力ください。
|
￥6,480
残り[5点]
5人購入
53
|
|