エチオピアで今一番注目されている生産者タミル・タデッセ氏。
2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLC(生産会社)のオーナーであり、エチオピアの優れた若いコーヒー生産者の1人です。
2021年にシダマ地域のベンサ にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入し、2022年にはスペシャルティコーヒー用に特殊プロセス用のウォッシングステーションを新たに建設しました。
そこでは限られた量の様々なチャレンジングな豆を生産しております。

今回ご紹介の豆はCOEに輝いた年の豆や特殊プロセスではありませんが、優しいフレグランスとバランスの取れた味わい、長く続く甘さが印象のウォッシュドプロセスとなります。

◆コーヒープロフィール◆
エチオピア主要生産地のシダマ地域は華やかな香りが繊細な印象。
フローラルなアロマは上品で、口に含んだフレーバーはシンプルなオレンジ。
酸質は落ち着いており飲みごこちが良く冷めるとグレープフルーツの印象も。
酸味が強くならないように焙煎度合いはシティで質感が丸く、長く甘さが続くように仕上がりました。
ウォッシュドならではのティーライクな味わいは渋みの少ないダージリンやグリーンティーの風味が訪れます。
派手さはありませんが、ミックス品種ならではのバランスの良いエチオピアコーヒーのスタンダードなフレーバー、ティーライク、甘さが楽しめるコーヒーです。

nano-coffeeroasterでは珍しい中深煎りでストロングタイプ寄りのウォッシュドコーヒーです。

〇カッピングプロファイル
オレンジピール　グレープフルーツ
グリーンティー　スイートチョコレート

加エステーション：シダマ　ベンサ　
農園主：タミル・タデッセ　ALO PLC
標高：2080-2160M
品種： Heirloom
精製方法：ウォッシュド
焙煎：シティ

※豆or粉の御要望も承ります。
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