23年産】まろやか爽やか、やみつきへべす｜砂糖不使用 国産無添加 ドライフルーツ ドライ平兵衛酢 麺料理 カクテル 紅茶
■内容量
15g
■原材料名
へべす【平兵衛酢】(宮崎県産)
■賞味期限
製造日より90日
■保存方法
高温多湿を避け常温で保存。開封後は密封して冷蔵庫へ入れ、一週間以内にお召し上がりください。
■おもな原産地
日本
■食品表示に関するその他
※本工房ではオレンジ、キウイ、りんご、もも、バナナを含む製品を製造しています。
ゆず・かぼす・すだちに似ているようで全然違う、爽やかな香り！
保存食工房TRAD n.u.の中の人が個人的に激推しの、注目の柑橘です。
●宮崎県産 へべす (平兵衛酢)
面白い名前の由来は、「平兵衛さん」が見つけた柑橘だから。
皮が薄いので苦味控えめ、とっても食べやすいドライへべすが出来ました。
ご当地宮崎では嫁入り道具(？)として嫁いだ先にへべすの木を植える習わしがあるんだとか。
お嫁さんは実ったへべすを料理の隠し味に使うんだそうです。
焼酎や焼き魚はもちろん、味噌汁にも入れるんだとか。
旦那さんはへべすの力もあって胃袋を掴まれちゃうわけですね。
そんな万能なへべすのドライ。
そのままはもちろん、カクテルやデザートの飾りにしたり、麺類に浮かべても爽やかで美味しい！
まろやかさを感じる特徴的な香りは、やみつきになります。
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薄くパリッパリの食感、突き抜ける爽やかな酸っぱさ。甘さはなく舌に残る苦味は控えめ。すごくさっぱりしています。
甘いものを食べすぎた時など、口直しにも良さそうですね。
ありがとうございました。