瀬戸の花はちみつ「枇杷」「桜」「蜜柑」「百花」小瓶セット160g×4
■内容量
瀬戸の花はちみつ「枇杷」「桜」「蜜柑」「百花」各160g×4
■原材料名
西洋蜜蜂が自然に集めて作り上げたはちみつ（無添加・非加熱）
■賞味期限
3年（包装ラベルに表示） 3年を目安にお早めにお召し上がりください。
■保存方法
100%自然の天然はちみつですので、保存は冷蔵庫でお願いします。
■おもな原産地
香川県三豊市仁尾町
冬に咲く「枇杷の花」はちみつ。
蜜柑処の仁尾では、蜜柑の防風林として枇杷の木が植えられています。枇杷は12月頃に、細かな毛が生えた丸いがく片の中から、白く小さな花をのぞかせます。強勢群のミツバチだけが貯えることが出来る、珍しい冬のはちみつです。
冬季なので加温した部屋で、採蜜作業を行いました。
高貴な香り、わずかに渋みのある極上の味わいが特徴です。
■桜のはちみつ
瀬戸内に咲いた「桜の花」はちみつ。
桜は花の期間が短いうえに、まだ十分にミツバチが増えていない時期のため、取れる量がごく僅かでとても希少です。曽根花卉でも、採れたのは今年が2度目。
養蜂家も驚くほど香り高く、優しくまろやかな味わいが特徴です。
■ 蜜柑の花のはちみつ
瀬戸内に咲いた「蜜柑の花」はちみつ。
瀬戸の潮風と太陽の光をいっぱい浴びて元気に育つ蜜柑。蜜柑の花の開花期間が限られているため、取れる量が少ないはちみつで希少です。
かすかな酸味と甘いみかんの香りが特徴です。
■ 百花のはちみつ
瀬戸に咲く花々の蜜がぎっしりと詰まった「百花」はちみつ。
爽やかなハーブやお花の香り、上品でなめらかな口どけと、豊かな味わいが特徴です。
■西洋蜜蜂が集めたはちみつ
瀬戸に花が咲き、蜜蜂が自然に集めて作り上げた天然の宝物です。
瀬戸の花はちみつは、本来の風味と滋養を損なわないよう非加熱で抽出しているため、天然そのもので最初はサラサラ、寒くなると固めになり、冬には固まります。
曽根花卉では1年に1度、採蜜しています。手廻し遠心分離機にかけ、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしています。
■はちみつの結晶
はちみつが白く結晶化するのは自然なことで、はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の割合によって起こります。シャリシャリとした食感をお楽しみください。溶かす場合には、酵素を壊さないために、45℃以下の湯せんにかけ、ゆっくりとかき混ぜながら溶かしてあげましょう。
■蜜蜂の箱ごとに、採取した蜜源が違うため、はちみつの味が違います。
■注意
1歳未満の乳児には与えないでください。
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