簡単本格的な自家製チムチュム鍋の素（乾燥香辛料）2パックお徳用 #香野菜園
■内容量
50gx2パック
■原材料名
乾燥レモングラス、コブミカンの葉、生姜、赤唐辛子、タイパクチー、タイバジル、炒りジャスミン米粉
■賞味期限
製造日から12ヶ月
■保存方法
直射日光と高温多湿を避け、常温で保存
■おもな原産地
茨城県土浦市
■食品表示に関するその他
営業届 茨城県土浦市保健所許可 2022年10月17日
食品衛生責任者 津島 第26-157
チムチュム鍋は、タイ東北部(イサーン地方)の料理です。トムヤムスープをベースに、米粉でトロミを付け、タイバジルとタイパクチーの香りと味わいをミックスした美味しいスープです。肉、魚介類、野菜、キノコなどお好み食材をお楽しみいただけます。本品には、付けタレ用香辛料もセットになっていますので、以下のレシピに従って本格的なタレも実現できます。
本品は、乾燥香辛料です。本品以外に用意する調味料と薬味は、以下の通りです。
• 固形スープ: チキン、またはポーク
• 調味料: ライムまたはレモン果汁、ナムプラーまたは薄口醤油、塩
•薬味: パクチーまたはネギ、ニンニク
◆チムチュム鍋レシピ
1. だしパックに乾燥させたレモングラス、タイ生姜、コブミカン葉、唐辛子、タイバジル、西洋コリアンダーが入っています。(タイバジルと西洋コリアンダーは、本来の名前ではなく別名表記してあります。)
2. １リットルの水を沸騰させ、だしパックと煎り米粉パック、コンソメ（チキン、ポークなどの市販品）を適量入れ、米粉が溶けるまで煮立てれば、スープの完成です。お好みでニンニクを加えたり、唐辛子を増減してください。
3. 具材は、豚肉（タイ式は溶き卵に漬け置きする）、魚介類、牛肉、鶏肉、野菜、キノコなどお好みで用意してください。
◆チムチュム鍋の付けタレレシピ（３人分）
スープだけでも十分美味しいですが、唐辛子の辛味とナンプラーによる味の広がり、煎り米粉のザラザラ食感をお楽しみください。
1. 付けタレパックに煎り唐辛子と煎り米粉が入っています。
ぬるま湯150ccに唐辛子、米粉、ナンプラー（うす口醤油可）大さじ1、塩小さじ１、刻んだ市販のパクチー（ネギ可）を混ぜ合わせれば完成です。お好みでレモン果汁、おろしニンニクを加えます。
2. 鍋用小皿に付けタレを蓮華1-2杯取り分けてご使用ください。辛いもの好きの方は、お手持ちの唐辛子を増してください。