清泉川 白麹仕込み 純米吟醸「澄澪華(すみればな)」
■内容量
1本720ml
■アルコール度数
13度
■原材料名
原材料／国産米
■賞味期限
アルコールなのでありません
■保存方法
冷暗所
■おもな原産地
山形県
白麹仕込みの純米吟醸酒が遂に誕生しました。
日本酒の味の革命です。
その心地よい酸味による独特のフレーバーは、上質の白ワインを彷彿させます。
香りは柑橘の爽やかな香りに続いて甘い香りが漂います。
この度使用された“白麹”は黒麹の突然変異種になります。
この黒麹はもともと泡盛に使われていた麹菌で日本酒に使われる“黄麹”と比べ大量のクエン酸を生成するのが特徴です。
このクエン酸は醪を腐らせる雑菌の増殖を防ぐので、醪の腐敗リスクが高い温暖な気候でも安全な発酵が可能になります。
クエン酸は柑橘類や梅に多く含まれる物質で、このクエン酸の特徴は日本酒の味わいにも影響し、柑橘のような爽やかな酸味の独特なフレーバーをもたらします。
そんな味わいに魅了され、“白麹”で仕込む蔵元が密かに増えてきています。
グラスに注ぐと一見は白ワイン、薄いイエローの色合いです。香りは爽やかな柑橘系の香りにほんのりと甘い香りが混ざります。
余韻はまるで上質の白ワインのよう。味わいも今までの日本酒とは全く異なり、心地の良い酸味が特徴的です。
白麹仕込みの特徴的は、このクエン酸による甘酸っぱさであり、マリアージュはイタリアンがお勧めです。特にトマトソースとの相性は抜群であり、この独特の酸味は揚げ物もさっぱりといただけます。
日本酒でありながら白ワインのように料理との相性が抜群なことは特筆モノです。
食中酒として秀逸な白麹仕立ては、お値段もお手頃で家飲みでデイリーで楽しめるのも嬉しいところ。
今までの概念を打ち破る新しい日本酒の世界をぜひ家のみでお楽しみください。
■注意事項
お掛け様にて「澄澪華」の在庫が3月20日に売り切れとなりました。
現在、今年の新酒として「澄澪華」を醸造しています。
この新酒としての「澄澪華」の出荷は6月中旬を目指していますので
納期につきまして、お問い合わせをお願い致します。
・原材料／山形県産米
・精米度合／麹米60%・掛米55%
・アルコール度／13%
・日本酒度／-7
・酸度／3.2
●720ml／1,730円
●1800ml／3,450円
■現在、欠品中です。販売再開は4月を目指しています。
販売再開しましたらご連絡致します。
お支払い方法
-
クレジットカード -
銀行振込み -
コンビニ
-
d払い(ドコモ) -
auかんたん決済 -
ソフトバンクまとめて支払い
-
ワイモバイルまとめて支払い
発送元地域：
山形県海外発送：
不可配送方法
| 配送方法 | 追跡／補償 | 送料 |
追加送料
×
1人のクリエイターから複数作品を購入した場合に |
|---|---|---|---|
| 宅急便（ヤマト） | ○ ／ ○ |
￥0
|
お掛け様にて「澄澪華」の在庫が3月20日に売り切れとなりました。
現在、今年の新酒として「澄澪華」を醸造しています。
この新酒としての「澄澪華」の出荷は6月中旬を目指していますので
納期につきまして、お問い合わせをお願い致します。
|
￥1,760
残り[300点]
7人購入
11
|