ベルガモット増量、さらに美味しくなりました
【てんねん山野草茶2023ver】

てんねん山野草茶は、氷紋の森の薬効のある植物を手作業で摘み取り
きれいな色を保つよう自然に日陰干しにした天然自然の恵みのハーブティーです。
2023年はマルベリー(桑の葉)×モナルダ(ベルガモット)に
よもぎとミントもブレンドしてさらに美味しく！しかも増量4人分に。
一杯に換算すると自然栽培なのに250円！おうちカフェや、ほっとする一杯にぜひ。


［ベルガモット］
ベルガモットはモナルダの別名です。和名でタイマツバナと呼ばれるように、すくっと伸びた茎のてっぺんに咲く灯火のような赤い花が特徴です。とても香りの良いハーブで、高級紅茶アールグレイの香りつけに使われるベルガモットオレンジに似て、身体が温まります。真っ赤な花は芳香と甘みがあり蜜が多く、蜜源となるビーバームとしても有名で、ミツバチが好んで蜜を集めに来ます。抽出したお茶を一晩寝かせておくと、蜂蜜やマヌカハニーのような甘い香りがでてきます。男性のラベンダーとも言われ、アロマセラピー的にもとても好まれる香りです。

［マルベリー］
桑はとても生命力が強く、幹を切っても切っても根本からまた生えてきて驚きます。
養蚕の蚕の餌として有名ですが、親指くらいの太さのプリップリのお蚕さまを見ると、桑の葉の栄養が高いことが感じられます。桑茶は健康茶として販売されており、血糖値を下げるインスリンと似た働きがあるそうです。

［ミント］
てんねんやで増やし根付いた数種のミントのうち、甘い香りと優しい風味のアップルミントを使用。

［ヨモギ］
17年間自然栽培の畑のヨモギは生命力たっぷり。血液を浄化するハーブの女王とも言われ、香り良く元気の元に。

てんねん山野草茶の美味しい飲み方
(一袋約4人分)
洗い湯(茶葉を濯ぐため) 適量
沸騰したお湯　約400cc〜600cc
てんねん山野草茶　一袋

①人数分のカップとポットにお湯を注ぎ、温めておく。(湯は分量外)
②温めていたポットの湯を捨て、茶葉をティーポットに入れて、洗い湯を全体に注いで茶葉をさっと洗い、湯を捨てる。
　※この時茶葉がしんなりする位お湯をかけると、あとの出ががいいです
③もう一度分量のお湯を注ぎ、蓋をして15分くらい、じっくり長めに抽出する。ティーコゼーなど保温できるものがあれば被せたり、タオルなどで保温すると良いです。
④きれいな金色のお茶になり、良い香りがしてきたらカップに注いでいただく。
茶葉を楽しむ一番煎じです。
⑤二番煎じでお湯を注ぎ一晩置くと、濃い色になり花から蜜が出て蜂蜜やマヌカハニーのような甘い香りになります。(1番煎じで20〜30分くらい抽出しても甘味が出ます。ゆっくり煎じてもいいです。その場合二番煎じはあっさりになります)

〜てんねんや営業形態移行のお知らせ〜
ひとり親でもできる限り子供の才を活かしたく、原価の高い自営業では仕送りが追いつかず福祉施設の夜勤や農家バイトなど仕事を掛け持ちしてきました。長女が国家資格を取り大学を卒業して無事就職、長男がスポーツ特待で大学進学と子供たちが半自立してくれ、後2年で社会人になります。

店主は元々絵描きで、田舎暮らし怒涛の子育てで絵は中断しておりました。右腕を骨折してパンが作れず暮らしに困った時に画材があったので小さな作品から製作、販売を始めたところ、2つの企業様のお目に留めていただき、2023年にパリのルーブル美術館地下のカルーゼル・ドゥ・ルーブル、上野の森美術館、イタリアはフィレンツェの3つの大きな展示会に出展させていただきました。

私の絵をずっと楽しみにしていた両親がとても喜んでくれて、仲間や子供達からも評価、受注をいただき驚いております。これは先祖代々受け継がれてきた中で授かったものだと思うので、役に立てていきたい、今まで孫を無事に育てるだけで精一杯だったので、親孝行の為にも今後は絵のほうも本格的に取り組んで参ります。

福祉施設の夜勤が諸々あってやめられず、まだ兼業になりますが、2023年中には夜勤を卒業して、菓子製造業と絵を中心に仕事を移行していき、巨樹と氷紋のできる工房のある2haの土地の整備も「千年先に遺す氷紋の森プロジェクト」という巨樹保全活動事業として温めてきた楽しいことも徐々に稼働し、母子家庭の体当たり百姓暮らしから始まった、国立公園内の氷紋の森の半自給自足的な暮らしから生まれる自然農的ヴィーガン発酵菓子工房は、持続する自然な農林製造業を中心に食やアート活動のできる生活芸術体験森の最終形態に向かうよう整えて、皆様が帰って来られるような森に育てるのに、合間に少しずつゴミ拾いと笹刈りから初めています。末長くお付き合いいただけると嬉しいです。ありがとうございます。