\新酒呑み比べ/「大江山 しぼりたて生酒&にごり 酒波の花」 720ml×2本
■内容量
720ml×2本
■アルコール度数
19-20度
■原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
■賞味期限
冷蔵保存で製造後1年間
■保存方法
要冷蔵
直射日光が当たらない所で保存してください
■おもな原産地
米(石川県)
■食品表示に関するその他
お酒は20歳になってから。
石川県の能登半島先端の小さな酒蔵で醸す日本酒「大江山」です。
大型機械を使わず、自然の寒さに寄り添った手造りの酒造りをしています。
公式WEBはこちらです https://www.o-eyama.com
Facebook ooeyama twitter seiko7
instagram matsunami_sakebrewery
約150年続く老舗酒蔵”松波酒造”で、令和2年の冬に生まれる出来立ての新酒2種をお届けします。
仕込1号と2号タンクから出来上がったお酒。 にごり酒とふな搾りの生原酒。 口当たりや喉越し、そして甘みと辛さのバランスが、搾る過程を変えるだけで変化しています。
今しか味わえない希少な限定酒セットです。
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◆大江山 しぼりたて生酒 720ml
ふな口からほとばしる生原酒を、オリ下げを待って静かに瓶詰しました
能登の寒い冬に造られる、木製の槽(ふね)で搾られたばかりのお酒を火入れ(熱殺菌)せずに「生」で瓶詰したお酒です。
新酒らしい高い香りと、とろみを感じる味わいが特徴です。 アルコール度は原酒のため高く、お酒が弱い方なら、氷を入れてロックで飲むのも美味しいです。
荒海の幸と合わせた食中酒、お酒だけ味わうにも最高。
寒ブリの刺身や、鱈の子付け刺身、海鮮鍋に合います。
アルコール度数が高いので、大きめのグラスに氷をざくっと入れたロックにすると、はじめはひんやりすーうっと、しかし力強く、後半は氷が解けて呑み心地がやさしくなります。
◆大江山 にごり酒 波の花 720ml
能登の寒い冬に造られる、モロミの風味が残る濁り酒。 酵母が瓶内で生きているので微炭酸が残る、スパークリングな日本酒です。
能登半島の冬の海岸で気温が低く波があらい時にプランクトンが泡状にかたまって飛び散る様子「波の花 なみのはな」から命名しました。
毎年最初に仕込んだ本醸造のモロミを粗くこしただけで、火入れ(加熱処理)をしないお酒です。 そのために瓶中の酵母が生きたままなのです。 微炭酸を含みアルコール度数が高く喉越しが大変強いです。
*キャップを開ける時に中身が噴出したり、瓶が割れたりするのを防ぐ為にキャップには小さなガス抜き穴が開いています。
*12月の出来立ても美味しいけれど、冷蔵室で静かに自家熟成させると、夏頃にはガスが抜けてまろやかな風味でアーモンドのような甘みが生まれて、出来立てとは違う楽しみを味わえます。
私のおすすめの呑み方は、上澄みの透明部分を先に一口呑み、それから少し混ぜて白くなってから全体を味わうこと。 2通りの味を楽しめます。
味、コクを楽しみたい時は小さな器で、香りとなめらかに呑みたい時は細長いワイングラスがぴったりです。
寒ブリの刺身や、だしのきいたおでん、スパイシーなカレーに合います。
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酵母が生きたままです。 到着後は冷暗所に保存してください。
12月の出来立てだけでなく冷蔵室で静かに自家熟成させて楽しむこともできます。
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酒質 本醸造
原材料 米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
原料米 石川県産五百万石
精米歩合 68%
使用酵母 協会7号
日本酒度 +3(波の花) +2(しぼりたて生酒)
アルコール度 19度(波の花) 19-20度(しぼりたて生酒)
美味しい温度帯 ロック・冷や・常温
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☆それぞれ1本ずつ紙箱入りです
☆にごり酒は必ず立たせて保管してください。 穴開き栓からお酒が漏れるのを防ぐためです
*包装や熨斗のご希望も承ります
*発送は通常3日以内(土日祝日を除く)に対応させて頂いております。お届け日時等にご指定がある場合は、購入時に備考欄へご記入ください。
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飲み方のメッセージ、ありがとうございます☆
まだ誕生日まで数日あるので主人に渡せていませんが、私がワクワクしています(^-^)/
この度は大変お世話になりましたm(_ _)m
ありがとうございました。