No.500 BAKKE! ふきのとう味噌
■内容量
90g
■原材料名
ふきのとう、麹味噌、マスタードシード、エゴマ、
■賞味期限
製造から１年
■保存方法
常温保存。開栓後は冷蔵庫保存。早めにお召し上がりください。※瓶とキャップの間へラップをかけて、冷凍庫での保存も可。1カ月保存可能。
■おもな原産地
秋田県
雪の中から牡牝見極めて採ってきた「ふきのとう」と
秋田県産大豆と大豆の3倍麹を使用したまろやかな自家製麹味噌をベースに作った拘りの味です。秋田県産エゴマをすり鉢ですり潰してコクをだし、希少な北海道十勝産のマスタードシードを加え楽しいプチプチ弾ける食感もプラス。
全て手作りで、保存料、酸化防止剤、香料やアミノ酸、カラメル色素すら一切不使用。
そのまま御飯にのせても美味しいですが、ぽん酢を少し混ぜて豚しゃぶサラダ。早摘みタイプのエキストラバージンオイルで伸ばしていただくと白身魚のカルパッチョやカジキマグロのソテーに良く合う和風バジルソースとしてご利用いただけます。
早春の秋田の山深い沢で雪の中から採取した「ふきのとう」はとても苦味少なく、香り高い特徴があります。
サッパリとお召し上がりいただく冷製パスタなどにもオススメです。
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姉の病気に蕗のとうが良いと知り、季節外れのこの時期に…
と、添加物のない、美味しそうなもの…をこだわって探し廻り…
とても美味しいので、厚揚げにつけて朝からいただいた❣️と、姉から感想貰いました。
食べ物大事です❗️
手間暇かけて、美味しく作っていただいてるなぁ…と、思います。
有難う御座いました♪