送料300円◆心地よい甘みとコク◆自家焙煎 アマレロブルボン◆焙煎度合い・挽き方指定可のオーダー焙煎
■内容量
100g×2袋 合計200g
■原材料名
珈琲生豆
(原材料に食品添加物や遺伝子組換え農産物は含まれていません)
■賞味期限
焙煎日から3か月。美味しくお飲みいただくには、保存方法をご一読の上、お早めにお召し上がり下さい。
■保存方法
粉の状態なら1週間、豆のままなら3週間位まで、常温保存でもあまり風味を損ないません。
それ以上長くなる場合は、密閉容器またはジップロックなどのジッパー付密閉袋に入れて、冷凍庫で保存してください。冷凍庫から取り出してすぐに、そのままご使用いただけます。
■おもな原産地
ブラジル
香りを逃しにくいアルミ蒸着の密閉パックにパッケージを変更し、送料をお安くするとともに、より美味しくお届けできるようになりました!
商品重量は以前と同じ200gですが、100g×2袋と分割したことで、お友だちと分け合ったり、気を使わせないプチプレゼントに利用したりと、アイデア次第で様々な使い道もうまれます。
なにより、おひさま堂は、お客様のお好みに合わせて、「焙煎度合い」と「挽き方」をご指定いただける「完全オーダー型」の自家焙煎珈琲豆店です。もちろん、扱っている豆は全てスペシャルティ。ご注文をお受けしてから焙煎しますので、お客様好みの珈琲をどこよりも新鮮な状態でお届けいたします。(ご指定方法は最下段をご参照ください)
『アマレロブルボン』は、世界のベストコーヒーの1つと言われるエスポラナーダ農園のブルボン種で、甘味と軽めのコクを持つ逸品です。
エスポラナーダ農園の所有者であるジョザー・マリア・ドミンゴス・シルヴァ氏は、ブラジルでは数少なくなったブルボン種のコーヒー生産者です。祖父から父へと受け継がれたブルボン種を守り、その品種を絶やさないように3か所150ヘクタールの農園でブルボン種を育てています。ブルボン種は、病気に弱い品種とされるため、多くの生産者たちはこの品種の栽培を恐れているのだとか……
けれども、コーヒーの原種に近いといわれるブルボン種への注目はますます高まっています。
ジョザー・マリア・ドミンゴス・シルヴァ氏は、2000年にイタリアで開かれた第10回イリカフェコンクールにおいて世界のベストコーヒーに選ばれ、以降イリカフェのゴールドサプライヤーとして活躍しています。
そのエスポラーナ農園から契約農園として供給されているのが、弊店の『アマレロ ブルボン』です。珈琲の原種に近く、甘くて軽い味わいをもつこのコーヒーは、スペシャリティコーヒー市場でも評価の高い品種として際立っています。
焙煎は、オーソドックスにフルシティローストをおすすめします。
お届け日指定以外は、お支払い後24時間以内に発送します。
【 豆の基本情報 】
農 園 : エスポラナーダ農園
標 高 : 950m 〜 1100m
品 種 : ブルボン種
収穫時期 : 6月から
特 徴 : 珈琲の原種に近い豆 甘くて軽いコーヒー
<ご注文について>
※ 恐れ入りますが、豆の焙煎度合いとお送りする際の豆の状態(豆のまま または 粉)の2点を備考欄にてご指定下さい。ご指定のない場合は、焙煎士おすすめの焙煎度合いと中挽きの状態でお送りいたします。
◆◆◆ 焙煎度合い 指定例 ◆◆◆
① 焙煎士におまかせ:豆ごとに最もおいしさを引き出すの煎り方で焙煎
② ハイロースト:やや浅煎り 酸味を活かす豆にあう煎り方
③ シティロースト:中煎り 喫茶店やご家庭などで最もポピュラーな煎り方
④ フルシティロースト:やや深煎り 苦味が現れる ホット・アイスどちらでもOK
⑤ フレンチロースト:深煎り 強い苦味 アイス・カフェオレ・エスプレッソ向き
◆◆◆ 挽き方 指定例 ◆◆◆
① 豆のまま:美味しさ・香りともに長持ち
② 粗挽き:プレス用など
③ 中挽き:ペーパーフィルター・コーヒーメーカー・サイフォン用など
④ 細挽き:アイスコーヒー用など
⑤ 極細挽き:エスプレッソ・ウォータードリップ・コールドブリュー用など
当たり前ですが味わいはそれぞれ違い、
はっきりした味の違いに強い個性を感じるものが
あったり、クセがなく自分が思う王道の味で
あったり、さまざまでした。
このアマレロブルボンはやさしいようで
なかなか主張するものを感じ、
でもそれが何であるかというのを
うまく表現できないです。
これから日々じっくり味わって、
それを見つけていきたいです(^-^)
ありがとうございました♪