管理栄養士手作り はっさくマーマレード
■内容量
140ｇ
■原材料名
はっさく、砂糖、みかん、りんご、 果糖/ ゲル化剤（ペクチン/りんご由来）、酸化防止剤（ビタミンＣ）
■アレルギー表示対象品目
りんご
■賞味期限
製造後6ヶ月（お届け商品によって賞味期限の日付はバラバラになります）
■保存方法
直射日光を避けて常温にて保管し、開封後は冷蔵庫に保管して 早めにお召し上がりください。
■おもな原産地
はっさく（香川県高松市）、みかん（香川県高松市）
■食品表示に関するその他
100ｇあたり/ エネルギー 121kcal、たんぱく質 0.7ｇ、脂質 0.3ｇ、炭水化物 31.0g 食塩相当量 0ｇ （この表示値は目安です））
香川県高松市の柑橘農家さんから仕入れてきました。
はっさくは 最近の新品種の柑橘類に比べると甘味が少し弱いのですが、大変甘い温州みかんの果肉を少し加えることで 砂糖の使用量を少なくしました。
はっさくには 皮の苦味の他に果肉にも苦味があって、そのまま加熱したのでは食べにくいので はっさくの良さを壊さない程度にりんごの力を借りました。
果肉を包んでいる薄皮は、全て手でむいたので瓶の中は はっさくの粒つぶでイッパイです。
今年のマーマレードの皮には、透明感が出ております。昨年よりも見た目にも美しくなったと思います。
程よい苦みがチャームポイントの食べやすいマーマレードに仕上げました。
マーマレードとは、果肉に柑橘類の皮を一緒に炊いたものをいいます。柑橘類の皮には果肉以上に食物繊維（セルロース）が沢山含まれていますし、皮にはほとんどカロリーはありません。
《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは水溶性の食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。
スイートスプリングと甘夏とはっさくを試しましたが、個人的にははっさくが好みでした。