生産地：グァテマラ／アンティグア　(1550m)

農園主：フェルナンド・コフィーニョ氏

品種：レッドブルボン種

精製方法：フリーウォッシュド

たとえるなら：アップル・ブラウンシュガー・マンゴー・スムースマウスフィール


香り ◎◎◎
コク ◎◎◎◎◎
甘み ◎◎◎◎◎
苦み ◎
酸み ◎◎◎◎
後味 ◎◎

焙煎度:
中煎り

レタナ農園のあるアンティグア地区は、３つの火山に囲まれた盆地です。火山灰質の豊かな土壌、山から吹き付ける冷涼な空気が生む昼夜の寒暖差は、コーヒー栽培にとっての最高の条件となっています。
アンティグアは、グァテマラ最初のコーヒー産地であり、また最高級のコーヒー産地の代名詞とされています。
レタナ農園は元来、カトリックの修道士たちに運営されたサトウキビ農園でしたが、現在の農園主・コフィーニョ氏の試験的な農業作物の栽培によりコーヒーが選択され、今ではグァテマラのカップオブエクセレンス入賞常連農園となっています。


◎他店のコーヒー豆とは何が違うの？
当店の豆は『エシカル』という考え方に基づいて選んでいます。
もちろん、スペシャルティコーヒーのみを選びます。
『エシカル』とは、「自分のことだけじゃなく、人や地球のことを考えて、自分の行動を決める」という、【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】が大切にしている考え方です。 【クレモナ】はそのひと粒の生豆にかかわった人々や環境がどう豊かになるかを第一に考えています。 豆の品質としてもスペシャルティであり、農園としてもスペシャルティである、「本当に美味しい」コーヒーです。 なるべく多くの業者の手を介さずに、農家の庭先から当店までコーヒー豆は運ばれてきます。 農家の皆さんと、選んでいただく皆さんの距離が近い。だから、他よりもスペシャルティコーヒーが少しお安くお求めいただけます。

※ご注文いただいてから焙煎いたします。夜11時までのご注文で、翌日焙煎・発送いたします。
※豆が一番良い状態であるのは、焙煎日から3日～10日のあいだです。
　商品発送時に飲みごろをお知らせいたします。
※余計な炭酸ガスを逃がして、香りを閉じ込めるアロマプレスパックに入れてお送りいたします。

※備考欄に、
豆の状態
◇豆のままで
◇細挽きにして　(ペーパーフィルター用)
◇中挽きにして　(コーヒーメーカー用)
◇粗挽きにして （プレス用）
を明記してください。