旬の栗を　農家さんより直接仕入れて、新鮮なうちに一つずつ包丁で丁寧に鬼皮を剥いてます。

本来は　『ブランデー香る栗の渋皮煮』を作っているのですが、渋皮にキズがついて割れてしまう栗が出来てしまうので　どうしたものかと考えている時にジャムを思いついて考案しました。

『ブラデー香る和栗ジャム』は、沢山作れないので　これまでは工房の直販のみでしたが、今年は少し沢山つくれたので2023年秋　初めて県外の方にもお披露目させていただきました。

まんまちゃん工房は、果物の風味や味をいかした　『果物そのまんま』感のジャムを作っています。栗の風味は悪くはないのですが、イチゴ、パイナップル、柑橘類などと比べるとインパクトが弱いので、タップリのブランデーで風味付けをして洋風ジャムに仕上げました。
※アルコール分は加熱により残っていませんので、お子様でも大丈夫です。


口に入れた時にブランデーの香りと栗の香り、栗の美味しさがお伝え出来ることを目指して作っています。
完全なオリジナル商品ですので、初めての味をお楽しみいただけると思います。
頑張っている自分へのご褒美、また栗好きな方への　プレゼントにもおススメです。


なめらかなジャムを作ってから、粗みじんに切ったの渋皮煮を混ぜて食感の変化を楽しめるようにしています。（栗の塊りは均等に混ぜているつもりですが、多少のバラツキがあるかと思います。ご理解下さい。）


栗の皮むきは、決して楽な作業ではありませんので、沢山は作れません。
秋限定、数量限定の商品です。
完売した場合は、来年の秋までお待ちください。m(__)m


『ブランデー香る栗の渋皮煮』も、数に余裕がありましたら出品しますので　よろしくお願い致します。